식품성분

식품을 구성 요소로 분리하는 이유는 무엇입니까?

식품 성분의 분리는 다음과 같은 몇 가지 중요한 목적을 제공합니다.
영양 가치 향상: 제조업체는 단백질, 비타민, 미네랄 또는 항산화제와 같은 유익한 성분을 추출함으로써 식품의 영양 프로필을 향상시켜 소비자에게 더욱 건강하고 매력적인 식품을 제공할 수 있습니다.
식품 안전 개선: 식품에서 오염 물질, 독소 또는 알레르기 유발 물질을 제거하여 안전한 소비를 보장하려면 분리 공정이 필수적입니다.
제품 품질 및 기능 최적화: 특정 구성 요소를 분리하면 식품의 질감, ​​풍미 및 외관을 개선하여 일관되고 매력적이며 소비자 선호도에 맞는 제품을 얻을 수 있습니다.
맞춤형 영양 및 건강: 예를 들어 영양유전학 분야는 개인 간의 유전적 차이가 특정 식품 성분에 대한 반응에 어떻게 영향을 미치는지 탐구합니다. 크론병과 같은 질환을 앓고 있는 개인에게 유익하거나 해로울 수 있는 특정 화합물을 분리함으로써 분리 기술은 맞춤형 식이 권장 사항 및 중재를 지원할 수 있습니다.

식품 성분은 어떻게 분리되나요?

대상으로 하는 특정 성분에 따라 다양한 분리 및 추출 방법이 사용됩니다.
원심분리: 원심력을 사용하여 밀도에 따라 구성 요소를 분리하는 기술로, 액체 혼합물에서 지방, 단백질 또는 색소를 분리하는 데 일반적으로 사용됩니다.
여과: 액체나 기체에서 고체 입자를 제거하는 방법으로, 음료를 정화하거나 불순물을 제거하거나 특정 성분을 농축하는 데 자주 사용됩니다.
경사분리(Decantation): 이 공정은 수용액에서 오일을 분리하는 것과 같이 밀도 차이를 기반으로 액체 혼합물을 분리합니다.
용매 추출(Solvent Extraction): 향료, 향료 또는 생리 활성 물질과 같은 화합물을 적절한 용매에 용해시켜 분리하는 데 사용되는 화학적 방법입니다.

Huading 디스크 분리기

디스크 분리기는 조류, 색소, 아미노산과 같은 귀중한 성분을 농축하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 조류는 영양분과 생리 활성 화합물이 풍부하여 식이 보조제 및 강화 식품에 사용하기에 이상적입니다.

화딩 디캔터

디캔터는 향신료와 식물성 단백질(예: 콩, 쌀, 완두콩)과 같은 재료를 가공하고 정제하는 데 사용됩니다. 이는 동물 유래 단백질에 대한 지속 가능하고 영양가 있는 대안으로 점점 더 가치가 높아지고 있는 고품질 식물 기반 단백질을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다.