밀크 스키머의 장점:
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고효율
밀크 스키머는 탁월한 분리 정확도로 단시간에 많은 양의 우유를 처리할 수 있습니다. -
연속운전
배치 공정과 달리 밀크 스키머는 연속적으로 작동하여 분리된 제품의 꾸준한 흐름을 보장합니다. -
에너지 효율성
최신 우유 스키머는 에너지 효율적으로 설계되어 운영 비용을 절감합니다. -
제품 품질
분리 과정은 부드럽게 진행되어 크림과 탈지유의 품질이 모두 보존됩니다. -
다양성
밀크 스키머는 버터, 치즈, 요구르트 등 다양한 유제품에 사용할 수 있습니다.
밀크 스키머 작동 방식:
고속 회전: 밀크 스키머의 핵심은 빠르게 회전하는 그릇입니다. 이것은 강력한 원심력을 생성합니다.
성분 분리: 우유가 그릇에 공급되면 원심력에 의해 우유가 밀도에 따라 다양한 성분으로 분리됩니다.
크림: 더 가벼운 지방 소구체가 그릇의 바깥쪽 가장자리로 이동합니다. 가장 가벼운 지방 소구체가 중심을 향해 이동하고 가벼운 액상 배출구에서 배출됩니다.
탈지유 : 밀도가 높은 물과 단백질 성분이 중앙으로 이동합니다. 가벼운 물과 단백질 성분도 중앙을 향해 이동하여 무거운 액상 배출구에서 배출됩니다.
고체 불순물: 밀도가 더 높은 고체 불순물이 용기의 바깥쪽 가장자리로 이동하고 자동으로 배출되도록 시간이 맞춰집니다.
성분 추출: 분리된 성분은 다양한 배출구를 통해 그릇에서 지속적으로 추출됩니다.
기존 방법과 비교:
중력 분리와 같은 전통적인 방법은 시간이 많이 걸리고 효율성이 떨어집니다. 밀크 스키머는 속도, 정확성 및 에너지 소비 측면에서 상당한 이점을 제공합니다.
